Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 g rozijnen,4 eieren,40 g suiker,400 ml halfvolle melk,125 g zelfrijzende bloem,boter,abrikozenmoes,rumessence,
Voorbereiding:
De rozijne weeken in warm water met rumessence,klop de eiwitten stijf,klop de eierdooiers los met de suiker,
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en voeg er de melk erbij,meng alles goed door elkaar,voeg er de eierdooiers erbij en de geweekte rozijnen,spatel het geklopt eiwit er onder en roer verzichten om,laat een koffielepel boter smelten in de pan en voeg 1/4 van het beslag er in,laat zachtjes bakken tot de onderkant goudgeel is,bak vevolgens de andere kant,laat zachtjes opdrogen,herhaal nog drie maal,
|
|